Epopée alb 2020 este un vin obținut din Fetească Regală. Are o culoare galben iasomie cu reflexii aurii. Nasul e dominat de flori de primăvară, miere, vanilie, pere și nuci proaspete.
Aciditatea peste medie, specifică soiului, e însoțită de un atac suplu, floral, și apoi de un gust dominat de note complexe de citrice.
Ediție limitată, 1.603 sticle.
ETAPELE PRINCIPALE DE REALIZARE ALE VINULUI:
- Presare lentă și progresivă pentru o extragere optimă a aromelor;
- Fermentare cu levuri selecționate, 80% din volum în baricuri noi de stejar românesc, cu o ardere ușoară și 20% în rezervoare de inox, la temperatură controlată;
- Maturare pe drojdie timp de 8 luni, 80% din volum în baricuri si 20% în rezervoare de inox cu agitarea periodică a vinului (batonaj).
