Catleya Epopée Blanc 2020

110,00 lei

MILLESIME 2020 | 12 % VOL. | Vin Blanc Sec | 1.603 bouteilles |

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Ce vin est obtenu à partir de raisins Feteasca Regala. Il a une couleur jaune jasmin avec des reflets dorés. Le nez est dominé par les fleurs de printemps, le miel, la vanille, la poire et les noix fraîches.
L'acidité supérieure à la moyenne, spécifique au cépage, est accompagnée d’une attaque souple, florale suivie de notes complexes d’agrumes.

Ediție limitată, 1.603 sticle.

LES GRANDES ÉTAPES DE L’ÉLABORATION DE CE VIN

  • Pressurage lent et progressif pour une extraction optimale des arômes;
  • Fermentation alcoolique réalisée par des levures sélectionnées. 80% de volume élevé sur lies fines, en barriques neuves de 225 L (fabriquées à partir de chêne roumain, chauffe moyenne) et 20% de volume en cuve inox à température contrôlée;
  • Elevage sur lies pendant 8 mois, 80% du volume en barriques et 20% en cuves inox avec batonnage périodique du vin (batonage).
Volume

0,75L

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