Acest cupaj de Cabernet sauvignon (50%), Merlot (32%) și Syrah (18%) este un vin fructat și complex, de culoarea rubinului.
Acest vin catifelat, în care Merlot-ul reușește să îmblânzească Cabernet Sauvignon-ul, oferă arome pline, fructate și un gust elegant, persistent de prune coapte și dulcețuri.
Acest vin poate fi consumat în prezent, dar cu toate acestea are un potențial de păstrare între 3 și 8 ani.
Etapele principale de realizare ale vinului:
- Hand harvested in small crates;
- Pre fermentation maceration for 4 days to extract colour and aromas;
- Alcoholic fermentation performed by indigenous yeasts;
- Post fermentation maceration for 10 days to extract tannins;
- Malolactic fermentation performed by indigenous yeasts;
