Acest cupaj de Merlot (70%), Cabernet sauvignon (15%), şi Cabernet Franc (15%) este un vin fructat și complex, de culoarea rubinului.
Buchetul este dominat de arome de fructe de pădure (zmeură, căpșună, coacăze).
Este un vin bogat, puternic și elegant, în același timp. Textura rotundă, fină, catifelată, cu taninuri echilibrate, este însoțită de un gust bogat de cireșe amare, prune uscate și coacăze negre.
ETAPELE PRINCIPALE DE REALIZARE ALE VINULUI :
- Cules manual, în lădițe;
- Macerare pre-fermentativă de 4 zile pentru extragerea culorii și a aromelor
- Fermentare alcoolică realizată cu drojdii autohtone
- Macerare post-fermentativă de 10 zile pentru extragerea taninurilor
- Fermentare malolactică realizată cu bacterii autohtone.
