Ce vin, fabriqué à partir de raisins de Fetească Neagră, est d'un rouge magenta avec un corps élégant, équilibré par le temps passé en barriques de chêne roumain.
On y retrouve à la fois des arômes floraux et fruités (violettes, cerises amères) ainsi que ceux spécifiques au cépage d'herbes fraîchement coupées, et aussi des notes de réglisse.
Ediție limitată, 4.158 sticle.
LES GRANDES ÉTAPES DE L’ÉLABORATION DE CE VIN
- Vendange manuelle, en cagette,
- Macération pré-fermentaire pendant 9 jours pour extraire couleur et arômes,
- Fermentation alcoolique réalisée par des levures indigènes,
- Macération post-fermentaire pendant 12 jours pour extraire les tanins,
- Fermentation malolactique réalisée par des levures indigènes,
- Elevage de 10 mois (85% du volume en cuves inox et 15% du volume en barriques neuves de 225 L, fabriquées à partir de chêne roumain).
