Cet assemblage de Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (15%) et Cabernet Franc (15%) est un vin fruité et complexe à la robe rubis.
Le bouquet est dominé par des arômes de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles).
C'est un vin riche, puissant et élégant à la fois. La texture ronde, fine et veloutée, aux tanins équilibrés, s'accompagne d'un goût riche de cerises amères, de pruneaux et de cassis.
LES GRANDES ÉTAPES DE L’ÉLABORATION DE CE VIN
- Vendange manuelle, en cagette,
- • Macération pré fermentaire pendant 4 jours pour extraire couleur et arômes;
- Fermentare alcoolică realizată cu drojdii autohtone,
- Macerare post-fermentativă de 10 zile pentru extragerea taninurilor
- Fermentation malolactique réalisée avec des bactéries autochtones ;
