Ce vin est un assemblage de Merlot, Syrah, Cabernet franc et Cabernet sauvignon. D'une robe rose groseille, ce vin offre des arômes frais et fruités. Le goût est frais, rond, avec une acidité agréable et une finale aromatique de fraises et de nectarines.
LES GRANDES ÉTAPES DE L’ÉLABORATION DE CE VIN
- Macération de quelques heures pour extraire arômes et couleur,
- Pressurage lent et progressif avec apport d'azote, pour éviter l'oxydation des arômes,
- Fermentation en cuve inox, à température contrôlée,
- Elevage de 2 mois sur lies avec brassages réguliers.
