Ce vin rouge est 100% Syrah.
Sa robe rouge grenat foncé prélude à un nez intense et nuancé d'épices, de fruits noirs, de cuir, et à une bouche fraîche, ample, dense, longue, poivrée aux tanins très fins.
Edition limitée, 3.014 bouteilles.
LES GRANDES ÉTAPES DE L’ÉLABORATION DE CE VIN
- Vendange manuelle, en cagette,
- Macération pré-fermentaire pendant 10 jours pour extraire couleur et arômes,
- Fermentare alcoolică realizată cu drojdii autohtone,
- Macération post-fermentaire pendant 10 jours pour extraire les tanins,
- Fermentation malolactique réalisée avec des bactéries autochtones ;
- Élevage en barriques neuves de chêne roumain de 225L pendant 18 mois.
