Acest vin, realizat din struguri Fetească neagră, e de un roșu cu tente de magenta și are un corp elegant, echilibrat de timpul petrecut în baricuri de stejar românesc.
On y retrouve à la fois des arômes floraux et fruités (violettes, cerises amères) ainsi que ceux spécifiques au cépage d'herbes fraîchement coupées, et aussi des notes de réglisse.
Edition limitée, 4.413 bouteilles.
LES GRANDES ÉTAPES DE L’ÉLABORATION DE CE VIN
- Vendange manuelle, en cagette,
- Macération pré-fermentaire pendant 9 jours pour extraire couleur et arômes,
- Fermentation alcoolique réalisée par des levures indigènes,
- Macération post-fermentaire pendant 12 jours pour extraire les tanins,
- Fermentation malolactique réalisée par des levures indigènes,
- Elevage de 12 mois (80% du volume en cuves inox et 20% du volume en barriques de 225 L, fabriquées à partir de chêne roumain).
